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诗文 虾仁肉末蒸水豆腐
释义
虾仁肉末蒸水豆腐的做法
“一道老少咸宜的日常家庭菜,经济实惠味道好.”

食材明细

主料
  • 北海水豆腐 400克
辅料
  • 鲜花虾 100克
  • 肥瘦肉 100克
  • 蕃茄 1只
  • 蒜头 2粒
配料
  • 生抽 适量
  • 淀粉 适量
  • 适量
  • 味精 适量
  • 花生油 适量
  • 清淡 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

虾仁肉末蒸水豆腐的做法步骤

  • 虾仁肉末蒸水豆腐的做法步骤:1
    1
    1;将水豆腐切约2公分见方,盐水浸泡10钟或更长点时间,装碟
  • 虾仁肉末蒸水豆腐的做法步骤:2
    2
    2;将虾去头剥壳,取出虾肠,成为鲜虾仁
  • 虾仁肉末蒸水豆腐的做法步骤:3
    3
    3;肥瘦肉剁碎,鲜虾仁切小粒,蕃茄剁碎
  • 虾仁肉末蒸水豆腐的做法步骤:4
    4
    4;锅烧旺,加生油微炒肉末及虾仁,将配料加入,熄火放入茄末翻匀,撒铺豆腐面
  • 虾仁肉末蒸水豆腐的做法步骤:5
    5
    5;蒸锅水开后置入豆腐蒸8分钟,
  • 虾仁肉末蒸水豆腐的做法步骤:6
    6
    6;熄火闷下才开盖,这样全味很多

小窍门

清爽而营养的夏日小菜,技术要求不高,豆腐的选取是关键,不要用内地的老豆腐,而是南方沿海的水豆腐,细滑鲜嫩,落口即化.
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/11 19:30:09