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诗文 芹蒜素炒慈菇
释义
芹蒜素炒慈菇的做法
“慈菇炖鸡、焖肉都很好吃,它有其独特的美味,甘香粉糯,是过年解油腻的一道菜。此时也正是其收成期,每年俺都少不了它,俺喜欢素炒更解腻。公公知道俺喜欢吃,所以以往每年不用说都会买好几斤的,今年他说太贵了没买!没法只得自已大年三十冒着强风细雨去街上买了几斤回来,以下是没吃完带回深圳的。”

食材明细

主料
  • 慈菇 300克
辅料
  • 芹菜 各200克
  • 蒜苗 适量
配料
  • 适量
  • 小许
  • 鸡精 小许
  • 清淡 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

蒜苗芹菜炒慈菇的做法步骤

  • 芹蒜素炒慈菇的做法步骤:1
    1
    菜全材料,慈菇、蒜苗、芹菜
  • 芹蒜素炒慈菇的做法步骤:2
    2
    慈菇细心清洗净泥土及包衣,对半切开,芹菜、蒜苗洗净切寸段待用
  • 芹蒜素炒慈菇的做法步骤:3
    3
    起锅冷放入慈菇及满面的肉汤或清水再放油,(注:要冷锅时放入慈菇,不要热锅炒,否则会变有苦味的,也不够粉糯)上盖煮10分钟。
  • 芹蒜素炒慈菇的做法步骤:4
    4
    上盖煮8分钟后的样子,用铲切下慈菇是否熟粉
  • 芹蒜素炒慈菇的做法步骤:5
    5
    加些油放入芹菜蒜苗炒均煮3分钟
  • 芹蒜素炒慈菇的做法步骤:6
    6
    放盐及鸡精调味即可
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   农家菜   午餐  
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更新时间:2025/3/8 16:07:02