“羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量，且胆固醇含量低，是滋补身体的绝好食品适合体虚畏寒的人食用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
冰糖炖羊排的做法步骤
-
1.羊排剁好加萝卜焯水。 -
2洗净血沫沥干。 -
3胡萝卜去皮切滚刀块。 -
4油锅里面煸炒几秒钟盛出。 -
5爆香姜片。 -
6加入羊排。 -
7加入老抽炒匀。 -
8加入啤酒，冰糖。 -
9烧开改小火炖到羊肉酥烂，加入盐，煸好的胡萝卜。 -
10改大火烧几分钟加入青蒜。 -
11加点味精调味盛出就可以。
小窍门
焯羊肉加点萝卜，花椒可以去除羊肉的膻味
使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅
所属分类：
热菜
老人
菜
新疆菜
冬季食谱
宴客菜
午餐