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诗文 【徽菜】莲子炒莲藕片
释义
【徽菜】莲子炒莲藕片的做法
“莲子-莲子的营养价值较高,李时珍在《本草纲目》中写道:“莲之味甘,气温而性涩,清芳之气,得稼穑之味,乃脾之果也。”藕-莲藕,又名莲菜,微甜而脆,十分爽口,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。”

食材明细

主料
  • 莲子 适量
  • 莲藕 1节
辅料
  • 枸杞 适量
  • 葱段 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 香油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

莲子炒莲藕片的做法步骤

  • 【徽菜】莲子炒莲藕片的做法步骤:1
    1
    准备的材料。
  • 【徽菜】莲子炒莲藕片的做法步骤:2
    2
    莲藕去皮洗净切薄片,枸杞洗净,莲子洗净。
  • 【徽菜】莲子炒莲藕片的做法步骤:3
    3
    锅中水开,放入莲子煮至莲子熟。
  • 【徽菜】莲子炒莲藕片的做法步骤:4
    4
    锅中爆香葱末,倒入焯过水的莲藕片。
  • 【徽菜】莲子炒莲藕片的做法步骤:5
    5
    炒至莲子8分熟时,加一杯水。
  • 【徽菜】莲子炒莲藕片的做法步骤:6
    6
    煮沸后倒入莲子。
  • 【徽菜】莲子炒莲藕片的做法步骤:7
    7
    加入盐、白糖,撒入胡椒粉,加盖中火焖煮5分钟。
  • 【徽菜】莲子炒莲藕片的做法步骤:8
    8
    放入枸杞,淋入香油翻炒几下即可。
  • 【徽菜】莲子炒莲藕片的做法步骤:9
    9
    盛出装盘。
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更新时间:2025/3/16 11:06:12