“沙姜，具有散寒祛湿、温脾胃、祛恶气的作用”
食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
沙姜鸡的做法步骤
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1鸡肉斩块洗净，放入10ml盐，10ml生抽，30ml生粉拌匀腌制10分钟 -
2热锅倒入底油，将腌制好的鸡肉放入锅中煎 -
3鸡肉煎两分钟就可以放入沙姜片一起煎，这样鸡肉可以充分吸收沙姜的味道 -
4鸡块煎至表面有点焦黄味道更好，然后取一小碗，放入剩余生粉，蚝油、生抽、糖、沙姜粉，再加小半碗水调成汁料倒入锅中翻炒，炒匀收汁，关火撒些味精即可装盘
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐