诗文 | 豆渣鸡蛋灌饼 |
释义 |
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食材明细
豆渣鸡蛋灌饼的做法步骤
小窍门
1.面饼中放入油酥是为了使面饼分层,让面饼遇热后鼓起来。
2.用手掌从中间向四周按压(擀面饼胚时也是从中间向四周擀开),是为了让油酥分布均匀,使面饼整体鼓起来而不是局部鼓起,以防止灌进的鸡蛋外溢出来。 3.酱料可以按自己的口味随意调节,不抹酱料也是很好吃的...因本人喜欢甜辣口味的,所以就甜酱辣酱一起上了...
使用的厨具:平底锅
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