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诗文 芝士面包条
释义
芝士面包条的做法
“休假宅在家继续做面包走起,今天想试试手工揉制出膜的效果,所以又上一款香葱芝士面包条,面包粉果然不负猫的期待,轻松地揉了30分钟,出了一张非常漂亮的手套膜,虽然许久没干过这活,胳膊还真有点酸疼,但很值,入口不光面包口感松软,它的迷人之处还在于有着奶香浓郁的芝士,迷你的造型可以很优雅的拿在手里慢慢品尝,一次过可以满足好几个愿望,这点小累,绝对值了。”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 140克
  • 牛奶 80克
  • 白砂糖 20克
  • 黄油 15克
辅料
  • 2克
  • 酵母 2克
  • 鸡蛋液 适量
  • 卡仕达酱 适量
  • 芝士 适量
  • 奶香 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

芝士面包条的做法步骤

  • 芝士面包条的做法步骤:1
    1
    把面粉,鸡蛋液,盐,糖,酵母,牛奶放入盆中和面。
  • 芝士面包条的做法步骤:2
    2
    揉到面团有弹性,有光泽,并且可以轻轻地抻开面团时,加入黄油,继续揉。
  • 芝士面包条的做法步骤:3
    3
    直到可以轻松拉出一张不容易破裂的薄膜就可以了。
  • 芝士面包条的做法步骤:4
    4
    搓圆后放入盆中,盖上保鲜膜,进行第一次发酵。
  • 芝士面包条的做法步骤:5
    5
    当面团发至2.5倍大时,用手指沾面粉在面团上戳洞而不反弹,不回缩,就表示第一次发酵成功。
  • 芝士面包条的做法步骤:6
    6
    接着取出面团揉搓排气,再分成大小一致的面团,盖上保鲜膜,进行15分钟的中间发酵。
  • 芝士面包条的做法步骤:7
    7
    接着把发酵过的面团搓成长条状,放入铺有锡纸的烤盘中,并保持间距,进行第二次的发酵。
  • 芝士面包条的做法步骤:8
    8
    当面条涨发至2.5倍大时,挤上卡仕达酱。
  • 芝士面包条的做法步骤:9
    9
    再洒上芝士碎末。
  • 芝士面包条的做法步骤:10
    10
    放入预热好的烤箱,180度,15分钟,中层,上下火。
  • 芝士面包条的做法步骤:11
    11
    烤好后,取出即可享用。

小窍门

芝士可以选用马苏里拉,也可以用其他芝士,只是烤的时候,没有马苏里拉那么容易熔化,其他芝士也有拉丝的效果。
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/3/15 15:53:13