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诗文 巧克力杏仁蛋糕
释义
巧克力杏仁蛋糕的做法
“喜欢巧克力的味道”

食材明细

主料
  • 牛奶 30g
  • 黄油 20g
  • 白砂糖 15g
  • 蛋黄 3个
  • 低筋面粉 50g
  • 黑巧克力 80g
  • 杏仁片 10g
蛋白霜
  • 白砂糖 30g
  • 蛋清 3个
  • 柠檬汁 2g
  • 其他 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

巧克力杏仁蛋糕的做法步骤

  • 巧克力杏仁蛋糕的做法步骤:1
    1
    黄油,巧克力隔水融化备用。
  • 巧克力杏仁蛋糕的做法步骤:2
    2
    白糖加入牛奶搅拌均,再加入蛋黄搅拌均匀
  • 巧克力杏仁蛋糕的做法步骤:3
    3
    加入过筛好的低筋面粉,搅拌至无颗粒
  • 巧克力杏仁蛋糕的做法步骤:4
    4
    将融化的黄油加入面糊中搅拌均匀
  • 巧克力杏仁蛋糕的做法步骤:5
    5
    再加入烤过的杏仁片拌均匀
  • 巧克力杏仁蛋糕的做法步骤:6
    6
    最后加入融化的巧克力和朗姆酒到面糊中搅拌均匀即可
  • 巧克力杏仁蛋糕的做法步骤:7
    7
    蛋清加入白糖;柠檬汁,用电动打蛋器打至湿性发泡(蛋白霜纹路清晰,提起有尖勾即可)
  • 巧克力杏仁蛋糕的做法步骤:8
    8
    将打好的蛋白霜分一半到面糊中
  • 巧克力杏仁蛋糕的做法步骤:9
    9
    再把拌好的面糊加入另一半蛋白霜中,翻拌均匀即可
  • 巧克力杏仁蛋糕的做法步骤:10
    10
    模具底部用锡纸包好,将面糊倒入模具中(8分满)在表面再撒点杏仁片装饰
  • 巧克力杏仁蛋糕的做法步骤:11
    11
    放入预热好的烤箱中,上火150度,下火120度,烤25分钟
  • 巧克力杏仁蛋糕的做法步骤:12
    12
    烤好的蛋糕自然冷却,在蛋糕面上散些糖粉装饰即可
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   蛋糕   大暑   白露  
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更新时间:2025/3/15 12:54:02