“一直长草食友的莲藕蛋糕，她的是重油版，这也是我一直没有动手的原因之一。昨天家里炖汤还剩一小节的藕，于是就玩转了一下，我用的还是无油的方子，无油是大爱，虽不完美但却也健康。按以下的量可以做12个小纸杯蛋糕。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
藕遇小蛋糕的做法步骤
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1备好所用食材。 -
2将藕对半分，一半去皮切丁备入桂花酱煮至收汁备用。
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3另一半切大小相等的薄片，差不多十二片。
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4分蛋打法，将蛋白加糖打至倒扣不流。
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5再分次加入蛋黄，提高打蛋器的转速，打至融合。
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6打好后是这个状态。
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7再将低粉过筛加到蛋糊里。
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8拌至无干粉状后，入裱花袋备用。
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9将蛋糕糊挤在带纸托的模具里，先挤五分满，再加入煮好放凉的桂花藕丁。
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10再挤入蛋糕糊至八分满，再顶度放上一片控水的藕片。
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11入预热好的烤箱160度烤20分钟即可。
小窍门
烤制的时间按自家烤箱的性能来调节。
藕丁要煮到收汁，但不要煮焦了。
藕丁要煮到收汁，但不要煮焦了。
使用的厨具：电烤箱
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