“自从家里有了烤箱，很少买市售的饼干吃，除非是那种工艺很复杂，自己又做不来的饼干，想吃了会买一点点来解馋。一般的尽量自己动手做，糖分和原材料可以控制，连形状的花式都能随意调整，反正觉得怎么好看怎么来，这就是DIY的乐趣所在。”
食材明细
- 甜香 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
炼乳脆饼干的做法步骤
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1称量好所有食材； -
2黄油隔着热水溶化，搅拌均匀后加入炼乳、倒入砂糖后搅打至均匀； -
3倒入低筋面粉； -
4揉成湿润柔软的面团； -
5将面团装入保鲜袋内，用擀面杖擀成厚度约0.3-0.4cm的薄片，放冰箱冷冻30分钟； -
6取出面皮，用饼干模具压出喜欢的花型，剩余的面皮碎料再捏成团，擀薄后继续压出饼干模，直至做完为止； -
7将饼干整齐排列在烤盘里； -
8放入预热好的烤箱里，中层以160度，烘烤15分钟左右，饼干稍微上色即可，具体的烘烤时间按自家烤箱可适时调整。 -
9烘烤结束后，戴上隔热手套，将饼干取出，在室温下自动放凉，饼干放凉后才会有酥脆的口感。
小窍门
食尚小贴士：
吃不完的饼干要用干净的罐子或袋子密封起来，防止受潮。
吃不完的饼干要用干净的罐子或袋子密封起来，防止受潮。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶