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诗文
煮五香毛豆
释义
“黄豆成熟前的最美呈现。”
食材明细
主料
毛豆
1000克
辅料
水
适量
调料
盐
适量
花椒
10余粒
八角
2个
香叶
2片
桂皮
1小块
咸鲜 口味
煮 工艺
一小时 耗时
简单 难度
煮五香毛豆的做法步骤
1
买回来的毛豆冲洗干净,用淡盐水浸泡半小时,再冲洗两遍,放入煮锅中,加水漫过毛豆。放花椒、八角、香叶、桂皮。
2
大火烧开,小火煮15分钟左右,关火。
3
放适量盐。浸泡一个小时即可。
4
成品。佐餐下酒两相宜。
小窍门
1.用淡盐水浸泡可杀菌消毒,浸泡后的淡盐水要冲洗掉,再换水煮。
2.煮熟关火后再放盐,浸泡只是为了入味。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小菜 家常菜 夜宵 午餐 晚餐
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更新时间:2026/5/10 20:22:00