“黄豆成熟前的最美呈现。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
煮五香毛豆的做法步骤
-
1买回来的毛豆冲洗干净，用淡盐水浸泡半小时，再冲洗两遍，放入煮锅中，加水漫过毛豆。放花椒、八角、香叶、桂皮。 -
2大火烧开，小火煮15分钟左右，关火。
-
3放适量盐。浸泡一个小时即可。
-
4成品。佐餐下酒两相宜。
小窍门
1.用淡盐水浸泡可杀菌消毒，浸泡后的淡盐水要冲洗掉，再换水煮。
2.煮熟关火后再放盐，浸泡只是为了入味。
2.煮熟关火后再放盐，浸泡只是为了入味。
使用的厨具：煮锅
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