正宗蔓越莓吐司的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
将高筋面粉、细砂糖、盐、鸡蛋分别称好,放入和面机搅拌盆里混合拌匀。
2
加入用温牛奶调好的酵母水慢速搅拌2分钟,快速搅拌至面团光滑出膜。（注意酵母不与糖、盐放在一起，以免酵母脱水失效）
3
加入洗净沥干水份的蔓越莓干，慢速搅匀。
4
将打好的面团放入容器中，盖上保鲜膜，放在温暖处醒发。
5
醒发至两倍大。
6
案板上撒上高筋面粉，将醒发好的面团取出，分割成4份，每个约315克的面团，滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟。
7
取一个面团用手压扁，用排气擀面杖从面皮中央开始朝上朝下擀成椭圆形的面皮。
8
翻面后从上往下三分之一处向下折后压紧。
9
再从下往上折三分之一后压紧。
10
将收口朝下，用排气擀面杖从面皮中央开始朝上朝下擀成与吐司模型同宽的面皮。
11
将面皮翻面后，从上到下卷。
12
卷成圆柱形后捏紧收口处。
13
将卷好的圆柱形面包坯子两个一组收口朝下放入吐司模内，盖上保鲜膜进行最后发酵。
14
发酵至吐司模九分满。
15
刷上一层薄薄的全蛋液。
16
在两个面团的中间放入切好的黄油条。
17
放入提前预热至190度的烤箱（上火小，下火大），烘烤35分钟左右。
18
出炉后立即脱模。

诗文	蔓越莓吐司
释义	食材明细主料高筋面粉 600克细砂糖 60克干酵母 7克盐 5克鸡蛋 120克牛奶 350克蔓越莓干 150克辅料全蛋液少许黄油条适量甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度蔓越莓吐司的做法步骤 1 将高筋面粉、细砂糖、盐、鸡蛋分别称好,放入和面机搅拌盆里混合拌匀。 2 加入用温牛奶调好的酵母水慢速搅拌2分钟,快速搅拌至面团光滑出膜。（注意酵母不与糖、盐放在一起，以免酵母脱水失效） 3 加入洗净沥干水份的蔓越莓干，慢速搅匀。 4 将打好的面团放入容器中，盖上保鲜膜，放在温暖处醒发。 5 醒发至两倍大。 6 案板上撒上高筋面粉，将醒发好的面团取出，分割成4份，每个约315克的面团，滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟。 7 取一个面团用手压扁，用排气擀面杖从面皮中央开始朝上朝下擀成椭圆形的面皮。 8 翻面后从上往下三分之一处向下折后压紧。 9 再从下往上折三分之一后压紧。 10 将收口朝下，用排气擀面杖从面皮中央开始朝上朝下擀成与吐司模型同宽的面皮。 11 将面皮翻面后，从上到下卷。 12 卷成圆柱形后捏紧收口处。 13 将卷好的圆柱形面包坯子两个一组收口朝下放入吐司模内，盖上保鲜膜进行最后发酵。 14 发酵至吐司模九分满。 15 刷上一层薄薄的全蛋液。 16 在两个面团的中间放入切好的黄油条。 17 放入提前预热至190度的烤箱（上火小，下火大），烘烤35分钟左右。 18 出炉后立即脱模。小窍门模具：三能450克吐司模（2份量）使用的厨具：电烤箱所属分类：主食烘焙家常菜儿童面包早餐吐司
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