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诗文 蒜香肉末烤茄子
释义
蒜香肉末烤茄子的做法
“茄子是为数不多的紫色蔬菜,也是夏日餐桌上十分常见的家常蔬菜,它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,是其它蔬菜无法比的,多吃一些可软化血管,降低胆固醇,是高血压患者的食疗佳品。
茄子的营养价值虽然很高,但是非常吸油,在烹饪茄子的时候不多放油茄子就不好吃,而多放油就吃进了过多脂肪,导致吃茄子弊大于利。想要改变油脂过多,又想吃到茄子,那就要改变其烹饪方式,不妨试试用烤箱来烹饪茄子吧。
用烤箱将茄子烤熟,然后把炒熟的肉末浇在茄子上面,浓浓的蒜香味和肉的鲜味融进茄子里面,让人忍不住流口水。。。”

食材明细

主料
  • 茄子 1个
  • 青椒 1个
  • 红椒 1个
  • 肉末 100g
辅料
  • 1勺
  • 1小勺
  • 大蒜 1个
  • 1根
  • 生抽 15ml
  • 料酒 10ml
  • 蒜香 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

蒜香肉末烤茄子的做法步骤

  • 蒜香肉末烤茄子的做法步骤:1
    1
    准备原材料
  • 蒜香肉末烤茄子的做法步骤:2
    2
    茄子洗净后,用刀从中间划一道口子
  • 蒜香肉末烤茄子的做法步骤:3
    3
    放入烤盘里,刷少许油
  • 蒜香肉末烤茄子的做法步骤:4
    4
    烤箱200度预热后,把烤盘放进烤箱
  • 蒜香肉末烤茄子的做法步骤:5
    5
    上下火烤25分钟
  • 蒜香肉末烤茄子的做法步骤:6
    6
    青红椒、大蒜分别切成末
  • 蒜香肉末烤茄子的做法步骤:7
    7
    里脊肉切末
  • 蒜香肉末烤茄子的做法步骤:8
    8
    肉末用料酒、生抽腌制十分钟
  • 蒜香肉末烤茄子的做法步骤:9
    9
    锅热油,放入一半蒜末炒香
  • 蒜香肉末烤茄子的做法步骤:10
    10
    放入肉末翻炒变色
  • 蒜香肉末烤茄子的做法步骤:11
    11
    放入青红椒粒翻炒断生后加入少许盐调味
  • 蒜香肉末烤茄子的做法步骤:12
    12
    烤好的茄子取出,分开中间那道口子,用筷子将茄子挑松
  • 蒜香肉末烤茄子的做法步骤:13
    13
    将炒好的青红椒肉末放进口子里
  • 蒜香肉末烤茄子的做法步骤:14
    14
    撒上剩余的蒜末
  • 蒜香肉末烤茄子的做法步骤:15
    15
    再次放入烤箱200度烤五分钟
  • 蒜香肉末烤茄子的做法步骤:16
    16
    取出撒上葱花就可以开吃啦

小窍门

根据茄子的大小和自家烤箱的温度选择烘烤度数和烘烤时间。
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/3/10 10:39:37