“在春鲜之中有一道鲜味有很多人喜欢，也有很多人畏惧，那就是杨花，因其外形长的类似毛毛虫，在农村被称为“毛毛虫”，也被叫做“杨树莽”。、杨树花含有丰富的蜜糖，具有浓郁的香甜味，使它有较好的口感，易消化吸收，它含黄有酮、有机酸、氨基酸、糖类和生物碱，可提高机体的抵抗力，对抗免疫抑制剂，调节机体的免疫功能，还能促进消化，促生长，有健脾养胃、化湿止痢、涩肠止泻、清热解毒等功效。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
辣炒杨花的做法步骤
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1新鲜的杨花 -
2摘去头上的硬梗
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3浸泡2小时后清洗干净沥水
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4锅中烧开水
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5倒入杨花继续汆烫至水开，及时翻拌
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6捞出晾凉
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7用手挤压出水分
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8小葱洗净切段，辣椒切段
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9锅中加油烧热后放入花椒爆香
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10倒入葱段和辣椒爆香
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11倒入杨花大火翻炒几下
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12加少许水，加盐翻炒均匀即可
小窍门
便秘人群少食
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜