“在春天，荠菜的地位是在野菜中最高的，无论凉拌还是作为馅料，都是绝佳的美味。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌荠菜的做法步骤
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1荠菜去根去老叶洗净 -
2锅中烧开水，倒入荠菜汆烫变软后捞出
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3稍凉后用手挤压出水分
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4蒜臼中加盐，蒜去皮洗净放入捣成泥
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5将蒜泥装入碗中，加老油、生抽、醋拌匀调成碗汁
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6将荠菜散开，切成段
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7上面淋上碗汁拌匀即可
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8成品图
小窍门
老油即是炸过一次东西去掉油腥味的油，也可以换成芝麻油和橄榄油。
使用的厨具：煮锅
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春季食谱