“ 鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。鱼类种类繁多，大体上分为海水鱼和淡水鱼两大类。但不论是海水鱼还是淡水鱼，其所含的营养成分大致是相同的，所不同的只不过是各种营养成分的多少而已。
鱼肉营养价值极高，经研究发现，儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力的发展也比较好。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
辣子鱼块的做法步骤
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1将鱼处理干净，片成片，不要太薄，然后切成小块 -
2放入胡椒、料酒少许、精盐少许，把切好的小鱼块腌制片刻
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3锅中倒入油加热，放入腌制好的鱼块炸制，炸完之后以待备用
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4葱切小粒，生姜和大蒜切片备用
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5锅中倒入油加热，下入葱姜蒜煸炒，再放入辣椒煸炒出香味
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6然后把炸好的鱼块，放到锅里面翻炒一分钟，起锅
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7起锅前放一些芝麻，这样味道更加鲜美
小窍门
1、腌制鱼块的时候也可以裹少许淀粉
2、炸制鱼块的油温要稍微高一些，不然鱼块容易碎
3、辣味可以根据个人口味来调制
2、炸制鱼块的油温要稍微高一些，不然鱼块容易碎
3、辣味可以根据个人口味来调制
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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