正宗西葫芦蒸饺的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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首先把西葫芦擦成丝，加4g盐搅拌均匀，静置。西葫芦含水多，直接做馅会水的无法包。
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面粉200g，加入澄粉40g，盐2g用手将粉类混合拌均。
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一手缓慢倒入90度以上的开水，一手用筷子搅拌面粉。水量是213g，由于面粉含水量不同，数据仅供参考。
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搅拌至盆中无干粉，晾至手温，下手揉成团。取出放案板上揉搓一会，光滑后放入面盆盖上盖子省面。
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鸡蛋两个打散炒成小块或剁碎。
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干海米用水冲洗一下，炒锅放油煸炒出香。
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西葫芦挤干水分，加入30g泡发、焯水的木耳切碎，炒好的海米，剁碎的炒鸡蛋，20g切碎的韭菜或香葱。加入少许的13香、生姜粉，5g香油拌均匀。
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开始包时放入3g盐拌均，注意：盐不要过早放入。
9
将面团搓长条状，切成个体重14g的小剂子。
10
擀成直径约在8~9公分的薄圆片，包入适量的馅料。
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今天要练习弯梳饺。烫面面团张力较差，馅料不能放得过多。结果只有图上这个包的比较像样????
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全部包完，蒸盘上抹点油求垫上油纸，饺子排放整齐，水开上笼，上气后蒸6分钟即可。
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薄薄的外皮透出丰富的内馅，有没有诱惑到你??????。

诗文	西葫芦蒸饺
释义	“想大量消耗西葫芦，就把它做成馅，包它??????。” 食材明细主料面粉 200g 白鹤澄粉 40g 盐 2g 开水 213g 馅料西葫芦 383g 盐（西葫芦杀水用）4g 鸡蛋 112g 泡发木耳 30g 海米 35g 韭菜或香葱 20g 调料十三香适量姜粉适量盐 3g 香油 1小勺咸鲜口味蒸工艺一小时耗时普通难度西葫芦蒸饺的做法步骤 1 首先把西葫芦擦成丝，加4g盐搅拌均匀，静置。西葫芦含水多，直接做馅会水的无法包。 2 面粉200g，加入澄粉40g，盐2g用手将粉类混合拌均。 3 一手缓慢倒入90度以上的开水，一手用筷子搅拌面粉。水量是213g，由于面粉含水量不同，数据仅供参考。 4 搅拌至盆中无干粉，晾至手温，下手揉成团。取出放案板上揉搓一会，光滑后放入面盆盖上盖子省面。 5 鸡蛋两个打散炒成小块或剁碎。 6 干海米用水冲洗一下，炒锅放油煸炒出香。 7 西葫芦挤干水分，加入30g泡发、焯水的木耳切碎，炒好的海米，剁碎的炒鸡蛋，20g切碎的韭菜或香葱。加入少许的13香、生姜粉，5g香油拌均匀。 8 开始包时放入3g盐拌均，注意：盐不要过早放入。 9 将面团搓长条状，切成个体重14g的小剂子。 10 擀成直径约在8~9公分的薄圆片，包入适量的馅料。 11 今天要练习弯梳饺。烫面面团张力较差，馅料不能放得过多。结果只有图上这个包的比较像样???? 12 全部包完，蒸盘上抹点油求垫上油纸，饺子排放整齐，水开上笼，上气后蒸6分钟即可。 13 薄薄的外皮透出丰富的内馅，有没有诱惑到你??????。使用的厨具：蒸锅所属分类：主食家常菜午餐晚餐
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食材明细

西葫芦蒸饺的做法步骤