“一款简单稍作装饰的蓝莓纸杯蛋糕，单吃不加奶酪也是非常美味的
蓝莓酱我用的是北极蓝的野生蓝莓酱，清甜原味，酸甜爽口，真的有蓝莓果粒物
cupcake纸杯蛋糕做了装饰后，和朋友一起来个温暖的下午茶时光吧”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蓝莓奶酪纸杯蛋糕的做法步骤
-
1材料准备，黄油、奶油奶酪软化；烤箱预热180度 -
2用电动打蛋器将软化的黄油分次加入细砂糖进行打发 -
3分次加入鸡蛋，每次加入打发要均匀，以免水油分离 -
4筛入低筋面粉、泡打粉，将面粉混合物与牛奶交替加入黄油混合物里，边放边翻拌 -
5加入蓝莓酱并轻轻搅拌均匀 -
6将面糊装入裱花袋 -
7模具中放入纸托，将面糊平均挤入纸托中 -
8将模具放入预热的烤箱内，上下火中层，烘烤20-22分钟 -
9烤好的蛋糕冷却待用 -
10软化的黄油稍打发 -
11分多次加入奶油奶酪搅拌均匀 -
12加入糖粉继续搅拌均匀 -
13将蓝莓酱加入原味奶油奶酪霜中，并搅拌均匀，然后涂抹在冷却的蛋糕上进行装饰
小窍门
1、制作蓝莓奶油奶酪馅不宜过度搅拌
2、如用自制蓝莓果酱，需保持酱里的水分，水量不同蛋糕的口感和颜色也不同，建议选用北极蓝野生蓝莓酱，实实在在的果粒
3、用无盐黄油，配方中加入1-2g盐
2、如用自制蓝莓果酱，需保持酱里的水分，水量不同蛋糕的口感和颜色也不同，建议选用北极蓝野生蓝莓酱，实实在在的果粒
3、用无盐黄油，配方中加入1-2g盐
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶