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诗文
鸡蛋炸酱面
释义
“刀削面版的炸酱面,口感劲道”
食材明细
主料
面条
适量
鸡蛋
3个
辅料
葱
适量
甜面酱
适量
豆瓣酱
适量
菠菜
2颗
盐
少量
生抽
适量
原味 口味
未知 难度
鸡蛋炸酱面的做法步骤
1
鸡蛋打散。
2
油热先炒鸡蛋。
3
炒熟盛出备用。
4
烧油爆香葱花。
5
加入甜面酱和豆瓣酱,比例2比1。
6
炒香加入适量水,少许盐,生抽调味。
7
下入鸡蛋。
8
汤汁浓即可,备用。
9
水开先煮熟面条。
10
菠菜煮熟。
11
面条捞出过凉水。
12
碗里先放菠菜再放面条。
13
加入鸡蛋酱,撒上蒜苗。
14
拌均匀即可。
小窍门
甜面酱和豆瓣酱是咸的,炒酱的时候少放点盐
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更新时间:2026/6/16 12:30:50