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诗文 寿喜锅
释义
寿喜锅的做法

食材明细

主料
  • 肥牛片 十片
  • 娃娃菜 一棵
  • 小油菜 五棵
  • 金针菇 一把
  • 香菇 三朵
  • 千叶豆腐 半块
  • 鱼板 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 大葱 适量
辅料
  • 黄油 十克
  • 味淋 适量
  • 白糖 一小勺
  • 日本酱油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

寿喜锅的做法步骤

  • 寿喜锅的做法步骤:1
    1
    准备食材,蔬菜菌菇类摘洗干净,胡萝卜、千叶豆腐和鱼板切片,没有鱼板用鱼丸也可以,大葱切成段。
  • 寿喜锅的做法步骤:2
    2
    小火加热砂锅,放入黄油。
  • 寿喜锅的做法步骤:3
    3
    黄油全部融化后放入肥牛片,并在上面洒一小勺白糖,正宗的寿喜锅是要加白糖的,可以提鲜,如果不喜欢甜味可以少加一些。
  • 寿喜锅的做法步骤:4
    4
    小火煎至肥牛片变色后,加入日本酱油和味淋,味淋是日本的料酒,如果没有用料酒代替也可以,倒入半锅热水,再加入少许盐,汤兑的咸一些,因为最后还要加入蔬菜、菌类和丸子,可以用汤勺盛一些尝一尝咸淡,根据自己口味调整。
  • 寿喜锅的做法步骤:5
    5
    汤烧开后依次加入千叶豆腐、鱼板、菌类、大葱段、蔬菜类,盖上锅盖焖一会儿,再次开锅后焖两分钟就可以食用了。
使用的厨具:砂锅
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更新时间:2025/3/15 15:27:27