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诗文 泡菜脊骨土豆锅
释义
泡菜脊骨土豆锅的做法

食材明细

主料
  • 脊骨 500克
  • 土豆 两个
  • 辣白菜 200克
  • 金针蘑 一把
  • 小葱 两棵
辅料
  • 大葱段 适量
  • 姜 三片
  • 桂皮 两块
  • 八角 三块
  • 花椒 一小把
  • 盐 少许
  • 鸡精 少许
  • 韩式大酱 一汤匙
  • 酸辣 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

泡菜脊骨土豆锅的做法步骤

  • 泡菜脊骨土豆锅的做法步骤：1
    1
    准备炖脊骨的材料，葱、姜、花椒、八角、桂皮。
  • 泡菜脊骨土豆锅的做法步骤：2
    2
    土豆去皮切成滚刀块。
  • 泡菜脊骨土豆锅的做法步骤：3
    3
    脊骨清洗干净，冷水浸泡，换两、三次水，然后放开水里焯烫一下，焯掉血水。
  • 泡菜脊骨土豆锅的做法步骤：4
    4
    焯好的脊骨冲洗后重新入锅，加水没过脊骨放入图一中准备的调料。
  • 泡菜脊骨土豆锅的做法步骤：5
    5
    大火烧开后转小火炖煮四十分钟左右，如果中途汤少可以加些热水。
  • 泡菜脊骨土豆锅的做法步骤：6
    6
    四十分钟后加入土豆继续小火炖十五分钟。
  • 泡菜脊骨土豆锅的做法步骤：7
    7
    待到土豆炖软，加入辣白菜、盐、鸡精和一汤匙韩式大酱调味。
  • 泡菜脊骨土豆锅的做法步骤：8
    8
    下入金针蘑
  • 泡菜脊骨土豆锅的做法步骤：9
    9
    等金针蘑煮熟，出锅前放入小葱段即可。
  • 泡菜脊骨土豆锅的做法步骤：10
    10
    酸辣咸，天冷的时候吃上一锅很舒服，用剩下的汤泡饭吃更香。
  • 泡菜脊骨土豆锅的做法步骤：11
    11
    成品图。
使用的厨具：汤锅
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更新时间：2026/7/4 17:48:51