“红烧肉肥瘦相间，口感肥而不腻、软糯香甜，入口即化，是老少皆宜的美食。在中国各地流传甚广，是一道著名的大众菜肴。
同时，红烧肉还富含胶原蛋白，是美容养颜保持肌肤弹性的好菜。当然，红烧肉味数甜，不可多吃，有高血糖和高血脂的患者慎吃。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧肉的做法步骤
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1食材：五花肉等。 -
2五花肉切麻将块。 -
3放入锅中，倒入冷水，没过五花肉。水开后5分钟，捞出。 -
4起油锅，油热后，放入八角煸香。倒入白砂糖，煸炒至棕色。 -
5放入肉块，煸炒至肉块开始出油。 -
6倒入黄酒、酱油，翻炒至酱油均匀地吸附在肉上。 -
7注入开水，与肉持平，放入葱段、姜片、香叶、冰糖。 -
8小火焖煮40分钟，捡出葱、八角、香叶，放入少许盐，大火收汁，翻炒即可。 -
9摆盘，完成。
使用的厨具：煮锅
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