“小炒肉是湘菜里的特色菜，具有肥而不腻，香辣鲜的特点，家常做，就稍微改了一下，不过味道很不错哦！很下饭的菜呢！”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
农家小炒肉的做法步骤
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1五花肉切薄片。 -
2两个青红椒斜切片。 -
3姜切粗丝。 -
4准备一勺剁椒。 -
5蒜切成片。 -
6锅底放油，将蒜和姜煸炒一下。 -
7入肉片，中火煸炒至肉片出油，将肉片盛出。 -
8锅中留底油，将青红椒丝煸炒半分钟。 -
9倒入肉片和剁椒煸炒一分钟。 -
10加入盐，酱油，调味即可。
小窍门
五花肉先在冰箱里冻半个小时以上，切的时候容易切薄片。
使用的厨具：炒锅
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