“北海道是戚风当中最柔软的蛋糕，它细腻，松软，湿润，配合着顺滑的香甜奶酱，一吃就会爱上的点心”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
最柔软的北海道戚风蛋糕的做法步骤
-
1准备好两个干净的碗，蛋清和蛋黄分离备用。 -
2蛋黄加入牛奶，色拉油搅拌均匀。 -
3再加入过筛的低筋面粉，用手动打蛋器搅匀，这样蛋黄部分就做好。 -
4蛋清加细砂糖打发到湿性状态。 -
5三分之一的蛋白霜混合到蛋黄糊中。 -
6再把剩下的蛋清混合蛋黄糊中，然后再倒入裱花袋中。 -
7挤到杯子中，七分满。 -
8放入烤箱上下火160度，烤20分钟左右，取出待凉。 -
9再来准备卡仕达酱馅：蛋黄加糖用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积稍微蓬松。 -
10再加入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀。 -
11另外用一个奶锅将牛奶和香草精，糖加热煮开。 -
12然后把牛奶糖倒入刚刚的面糊中（此步骤需要慢慢倒，否则会容易成蛋花）。 -
13再重新倒回奶锅中，小火加热，一直搅到面糊变浓稠状态离火备用。 -
14淡奶油打发到8成。 -
15最后将卡仕达酱和打发好的奶油混合均匀即可，这馅料就做好。 -
16将馅料装入裱花袋中，挤到蛋糕中间。 -
17然后在上面做一些水果点缀很好看的。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶