食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
原味馒头的做法步骤
-
1面包机里放入水。 -
2先放水、糖、中筋面粉、泡打粉、酵母。 -
3盖上盖子，打开和面键和面。没有面包机用手和成面团。 -
4和成面团后静置约30分钟，第一次发酵，让面筋扩搌组织细腻又柔软。 -
5取出揉搓排气，揉搓至表面光滑。 -
6揉搓好的面团用擀面杖擀皮长方形。 -
7卷起来。 -
8用刀切开，大小适中即可。 -
9蒸锅里放水烧开关火，把摆好的馒头放入蒸锅，摆放好之后盖上盖子，用余温发酵，静置10分钟进行第二次发酵。松弛面团，口感蓬松不硬。 -
10发酵的馒头比原来的膨、软、松。大概2倍左右大。开火继续蒸12分钟即可。 -
11完成，揉面的时候一定要揉至光滑，这样蒸出来的馒头就不会有坑窝啦。我懒了，我的还是有的坑窝的，哈哈。 -
12成品图。 -
13成品图。 -
14成品图。 -
15开吃啦。
使用的厨具：面包机、蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
馒头花卷
- 番茄鱼面
- 醋溜土豆丝
- 蘑菇瘦肉汤
- 瘦肉红曲汤
- 糖桂花蒸南瓜
- 剁椒肉末
- 炝藕片
- 蜜豆奶油蛋糕
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- 红枣枸杞银耳汤
- 脆皮鲜荔枝
- 肉丸子拉面
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- 糯米香菇肉丸子
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