食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
胡萝卜果仁餐包的做法步骤
-
1准备果仁馅料：将配料除凉开水外，其余全部混合用料理机打匀。 -
2到入盘中加入少许凉开水湿润。 -
3拌匀即成果仁馅料。 -
4将主料除玉米油外，全部混合揉匀至强韧的面团。 -
5将10克玉米油分次一点点地加入揉匀。 -
6将面团揉光滑至扩展阶段。（手能感觉得到面团已经变松） -
7继续揉至出膜即可。 -
8把揉好的面团收圆入盆中，盖上盖放温暖处发酵至二倍大。 -
9取出发好的面团，按扁、排气、重新揉匀。 -
10将面团分割成小团，滚圆并盖上保鲜膜松驰十分钟。 -
11取一小面团轻轻擀开。 -
12放入适量果仁馅料。 -
13按着包子的包法将馅料完全包住，收口朝下放入烤盘，依次包完全部后，在烤箱里放一杯热水，送入烤盘进行二次发酵。 -
14再次发酵两倍大时取出，刷上少许蛋液并撒上黑芝麻。预热烤箱：170度15分钟。
小窍门
拌匀果仁馅料时，水要一点点地加入，不要加多了，以手能稍捏成团不散开就可以了。
使用的厨具：电烤箱
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烘焙
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