食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
紫苏牛蛙煲的做法步骤
-
1处理主材和辅料。处理好的牛蛙切成块，小一点的可以用厨房剪；放料酒、胡椒粉腌制。根据喜好，把彩椒和香芹切段或切块。紫苏只要叶子，粗一点的梗都不要。 -
2牛蛙过油。腌好的牛蛙倒掉多余的料酒，撒上淀粉然后拌匀。锅里倒油烧7成热，导入牛蛙滑散，大火煸炒至微微黄即可捞出。
-
3煸香调料。另起锅倒食用油，烧8成热，把处理好的所有香料炒香。
-
4炒配菜。煸香调料后放入配菜，大火翻炒出香味。
-
5放牛蛙继续炒。中间分别烹入料酒、生抽和老抽，以及若干盐。
-
6小焖一会儿。如果担心香芹不好熟，可以稍微加一点水，盖上锅盖焖一下，三四分钟即可。
-
7加入紫苏。焖一下之后，放入紫苏然后炒匀。
-
8出锅前加入鸡精和熟芝麻，炒匀。
-
9出锅。提前预热好煲仔，盛入成品即可上桌！
小窍门
1、牛蛙不可选太大的，小一点的好，肉嫩一些；
2、配菜里还可以加一些洋葱；
3、有条件，煲仔下面可以一边加热一边吃。
2、配菜里还可以加一些洋葱；
3、有条件，煲仔下面可以一边加热一边吃。
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 钵仔糕
- 家常炖鱼
- 番茄鸡蛋烩玉米面
- 肉酱意大利面
- 香烤风琴土豆
- 南瓜豆沙包
- 红枣桂圆燕麦粥
- 冬瓜竹荪排骨汤
- 黑木耳素炒大白菜
- 坚果酸奶
- 烧素菜
- 罐头鱼
- “宝宝版”烤鸡翅
- 莴笋炒毛豆
- 桂花糖藕
- 千层荞麦可丽饼
- 红糖枣糕
- 板栗酥
- 排骨烧干豆角
- 巧克力乳酪蛋糕
- 独角兽蛋白糖【初味日记】
- 窝瓜馅儿包子
- 网红的沙皮狗慕斯蛋糕
- 双色蒸糕
- 黑芝麻粉馒头
- 什么什么钩爪的成语
- 什么什么钩绳的成语
- 什么什么钱财的成语
- 什么什么钳口的成语
- 什么什么钻头的成语
- 什么什么钻心的成语
- 什么什么钻懒的成语
- 什么什么钻核的成语
- 什么什么钻研的成语
- 什么什么钻营的成语
- 什么什么钿合的成语
- 什么什么铁券的成语
- 什么什么铁契的成语
- 什么什么铁尽的成语
- 什么什么铁意的成语
- 送王经历奔丧还偃师（明·杨士奇）
- 送王经历（明·王绂）
- 送王绘赴广东佥宪（明·吴伯宗）
- 送王给事中使交南（明·丘浚）
- 送王给事中使占城（明·丘浚）
- 送王给事中奉使琉球国（明·陈琏）
- 送王给事中贤归山东（明·曹义）
- 送王给事佐之潞州封王（明·谢榛）
- 送王给事使满刺加（明·张宁）
- 送王给事南还（明·孙蕡）
- 送王给事（明·夏寅）
- 送王继学修撰马伯庸应奉分院上都二首（元·袁桷）
- 送王继学参政赴上都奏选（元·雅琥）
- 送王绪剡中（唐·皇甫冉）
- 送王维臣归省（明·徐溥）
- 项目战略组合设计(高等院校国际经贸专业规划教材)
- 国际汇兑与结算
- 黎孝先国际经贸文选集
- 实用外贸英语函电教程辅导用书(全国教学型本科院校商务英语系列规划教材)
- 航海雷达模拟器训练
- 复合材料强度(英文版)(精)/中国科技进展丛书
- 经典诗文讲解与诵读
- 中级实验(Ⅰ物理化学实验高等院校制药化工材料类专业实验系列教材)
- 物流成本管理(高等院校物流管理与物流工程专业系列教材)
- 文化企业家精神与经济增长--浙商成长的经验研究
- 光电子技术(普通高等教育十五国家级规划教材)
- 计量经济学(第3版高等学校经济学类核心课程教材)
- 财政税收专业知识与实务(中级高效应试版2011全国经济专业技术资格考试专用教材)
- 新型电冰箱维修技能1对1培训速成/家用电器维修技能1对1培训速成丛书
- 50位新锐设计师的设计精选(简欧中式风格)/小空间住宅设计