食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
紫苏牛蛙煲的做法步骤
-
1处理主材和辅料。处理好的牛蛙切成块，小一点的可以用厨房剪；放料酒、胡椒粉腌制。根据喜好，把彩椒和香芹切段或切块。紫苏只要叶子，粗一点的梗都不要。 -
2牛蛙过油。腌好的牛蛙倒掉多余的料酒，撒上淀粉然后拌匀。锅里倒油烧7成热，导入牛蛙滑散，大火煸炒至微微黄即可捞出。
-
3煸香调料。另起锅倒食用油，烧8成热，把处理好的所有香料炒香。
-
4炒配菜。煸香调料后放入配菜，大火翻炒出香味。
-
5放牛蛙继续炒。中间分别烹入料酒、生抽和老抽，以及若干盐。
-
6小焖一会儿。如果担心香芹不好熟，可以稍微加一点水，盖上锅盖焖一下，三四分钟即可。
-
7加入紫苏。焖一下之后，放入紫苏然后炒匀。
-
8出锅前加入鸡精和熟芝麻，炒匀。
-
9出锅。提前预热好煲仔，盛入成品即可上桌！
小窍门
1、牛蛙不可选太大的，小一点的好，肉嫩一些；
2、配菜里还可以加一些洋葱；
3、有条件，煲仔下面可以一边加热一边吃。
2、配菜里还可以加一些洋葱；
3、有条件，煲仔下面可以一边加热一边吃。
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 萝卜干炒梅豆
- 苦瓜三鲜汤
- 米饭杀手之——腊肉番茄炒土豆
- 清蒸虾爬子
- 哈萨克土豆片
- 糖醋排骨
- 【东北乱炖】——浓浓家乡味
- 香料脆烤羊排
- 莴笋叶里脊肉炒面
- 咖喱粉丝牛肉汤
- 蒜薹炒虾
- 香干蒜薹炒鱼丸
- 香炒白玉蟹
- 银耳羹
- 浇汁豆腐
- 胡萝卜山药炒木耳
- 美味自制---------传说中的〖夫妻“肺”片〗
- 蒜蓉烤虾
- 【浓醇高汤让味道更鲜】---荠菜饺子
- 萝卜牛腩
- Judy's 自制罗宋汤
- 春季美味的香椿炒鸡蛋
- 耗油尖椒
- 豆沙早餐包
- 好吃的素鸡翅红烧肉
- 什么什么娇婿的成语
- 什么什么娇客的成语
- 什么什么娇气的成语
- 什么什么娇花的成语
- 什么什么娉娉的成语
- 什么什么娉婷的成语
- 什么什么娜娜的成语
- 什么什么娥眉的成语
- 什么什么娱亲的成语
- 什么什么娱目的成语
- 什么什么娴熟的成语
- 什么什么娴雅的成语
- 什么什么婀娜的成语
- 什么什么婆娑的成语
- 什么什么婆婆的成语
- 夜闻慎思吟讽（宋·晁补之）
- 夜闻护国寺钟声（当代·李达）
- 夜闻择之诵师曾题画绝句遐想高致偶成小诗（宋·朱熹）
- 夜闻捷音（宋·薛季宣）
- 夜闻故梓州韦使君明当引绋感而成章（唐·苏颋）
- 夜闻方响（唐·雍陶）
- 夜闻春风有感奉寄同院子华紫微长文景仁（宋·欧阳修）
- 夜闻杜鹃（宋·释绍嵩）
- 夜闻松声有感（宋·陆游）
- 夜闻桂香（宋·薛季宣）
- 夜闻梵音（清·顾贞观）
- 夜闻橹声（宋·陆游）
- 夜闻歌者（唐·白居易）
- 夜闻水车（元·廖大圭）
- 夜闻江上雨（明·陈仁锡）
- 警管区制研究
- 新生代农民工权益保障研究报告
- 刑法学教学案例研析(总则)
- 医疗利益纠纷--现状案例与对策
- 中国法律思想史(法学本科21世纪公安高等教育系列教材)
- 刑事法前沿(第6卷)
- 缓刑制度的理论与实务/刑法系列/中国刑事法制建设丛书
- 社区矫正制度适用与执行/刑法系列/中国刑事法制建设丛书
- 刑法学的新动向(2010年卷)
- 刑事诉讼行为瑕疵的程序性后果--一项统一科学的理论/京师刑事法学博士文库
- 少年司法制度理论与实务/刑法系列/中国刑事法制建设丛书
- 文件的科学检验--方法与技术(第3版)
- 刑事错案的侦查程序分析与控制路径研究(2012)/诉讼法学文库
- 刑事和解办案机制理论与实务/刑事诉讼系列/中国刑事法制建设丛书
- 刑事责任能力适用/刑法系列/中国刑事法制建设丛书