食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
紫苏牛蛙煲的做法步骤
-
1处理主材和辅料。处理好的牛蛙切成块，小一点的可以用厨房剪；放料酒、胡椒粉腌制。根据喜好，把彩椒和香芹切段或切块。紫苏只要叶子，粗一点的梗都不要。 -
2牛蛙过油。腌好的牛蛙倒掉多余的料酒，撒上淀粉然后拌匀。锅里倒油烧7成热，导入牛蛙滑散，大火煸炒至微微黄即可捞出。
-
3煸香调料。另起锅倒食用油，烧8成热，把处理好的所有香料炒香。
-
4炒配菜。煸香调料后放入配菜，大火翻炒出香味。
-
5放牛蛙继续炒。中间分别烹入料酒、生抽和老抽，以及若干盐。
-
6小焖一会儿。如果担心香芹不好熟，可以稍微加一点水，盖上锅盖焖一下，三四分钟即可。
-
7加入紫苏。焖一下之后，放入紫苏然后炒匀。
-
8出锅前加入鸡精和熟芝麻，炒匀。
-
9出锅。提前预热好煲仔，盛入成品即可上桌！
小窍门
1、牛蛙不可选太大的，小一点的好，肉嫩一些；
2、配菜里还可以加一些洋葱；
3、有条件，煲仔下面可以一边加热一边吃。
2、配菜里还可以加一些洋葱；
3、有条件，煲仔下面可以一边加热一边吃。
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 水蒸蛋
- 豆芽炒韭菜
- 不要再说孩子不爱吃鸡蛋和蔬菜，这样做五珍粉早餐饼，保证孩子抢着吃！
- 韭菜盒子
- 凉拌香椿
- 凉拌椒香莴苣
- ??祥瑞妈咪??美食控??之春意浓浓米醋莴笋??
- 刺老芽炒肉丝
- 炒白菜片
- 迷你纸杯蛋糕
- 牛扒三明治
- 月子餐系列——雪燕金丝枣枸杞
- 凉菜～炝黑白
- 草虾炒青椒
- 山药玉米花生猪蹄汤
- 家常酱香茄子，需要些厨艺和经验的菜
- 麻辣田鸡
- 懒人早餐&蔬菜卷
- 蛏子炒西葫芦
- 好吃不油腻的~~【无油烤鸡排】
- 咖喱炒饭
- 初夏*野餐
- 猪肉大葱饺子
- 酥到掉渣的小油糕
- 啤酒虎皮蛋
- recommended dietary allowance
- recommended price
- recommend that
- recommend to
- recommission
- recommission to do
- recommit
- recompense
- recompense for
- recompose
- recompute
- recon
- reconcilable
- reconcile
- reconcile and
- 懒性（元末明初·钱宰）
- 懒性（宋·释文珦）
- 懒慢（明·祁衍曾）
- 懒拙道人苕溪晓望图（元·张翥）
- 懒拙（明·谢一夔）
- 懒放二首呈刘梦得吴方之（唐·白居易）
- 懒散（宋·释妙伦）
- 懒残和尚赞（宋·释广闻）
- 懒残粪芋颂（明·成鹫）
- 懒牛（宋·释惟一）
- 懒牛（宋·释慧开）
- 懒瓒和尚赞（宋·释智愚）
- 懒瓒和尚赞（宋·释智愚）
- 懒瓒岩（宋·释月涧）
- 懒瓒赞（宋·释普度）
- Access数据库系统与应用(第2版普通高等学校计算机科学与技术应用型规划教材)
- 医院信息系统建设及安全管理/医院信息化指南丛书
- 随机过程习题解析(第2版)
- 汽油发动机电控系统诊断与修复(21世纪高职高专规划教材)
- 汇编语言程序设计案例式实验指导(普通高等学校计算机科学与技术应用型规划教材)
- 高等数学(下)
- 控制电机及其应用(高等院校自动化新编系列教材)
- 玻化微珠保温材料的工程实践
- Android创意实例详解
- 快递企业战略管理(全国高等教育快递专业方向专业课程推荐教材)
- 计算机网络技术理论与实践
- 电路分析基础(21世纪高职高专规划教材)
- Access数据库技术及应用(普通高等教育十二五规划教材)
- 信息素养与知识服务
- 有主见的女人最幸福/幸福女人心系列