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诗文
八爪鱼鹌鹑蛋烧肉
释义
“这是道连汤汁都不会浪费的菜。”
食材明细
主料
五花肉
500克
鹌鹑蛋
250克
八爪鱼
500克
辅料
葱
适量
姜
1块
啤酒
1罐
蚝油
1勺
老抽
半勺
生抽
2勺
白糖
适量
咸鲜 口味
煮 工艺
数小时 耗时
简单 难度
八爪鱼鹌鹑蛋烧肉的做法步骤
1
准备的原料。
2
八爪鱼处理干净。
3
五花肉,八爪鱼,加葱,姜,清水烧开,汆水。
4
处理好的五花肉,八爪鱼。
5
鹌鹑蛋煮熟去壳。
6
热锅凉油,煸香葱,姜。
7
加入肉块翻炒出油。
8
加生抽,老抽,蚝油翻炒上色。
9
加啤酒煮开,小火炖45分钟左右。
10
加上鹌鹑蛋,八爪鱼,白糖烧开。
11
中火继续烧十分钟左右,到汤汁浓稠就可以。
12
八爪鱼鹌鹑蛋烧肉就好了!
小窍门
肉要先炖到差不多酥烂再下入八爪鱼。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/6/17 8:54:38