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诗文
中种豆沙卷
释义
食材明细
主料
高粉
200克(主面团)
牛奶
200克
酵母
2克
白糖
100克
鸡蛋
80克
黄油
60克
辅料
豆沙
适量
蛋液
适量
甜味 口味
烤 工艺
数天 耗时
普通 难度
中种豆沙卷的做法步骤
1
中种面团揉匀后放入冰箱冷藏发酵。
2
发酵至二倍大。
3
将发酵好的中种撕碎放入面包机中。
4
放入主面团材料揉成面团。
5
加入黄油继续揉成面团。
6
放入温暖处发酵至二倍大。
7
分割成团后排气。
8
包入豆沙馅儿。
9
卷成条状后发酵至二倍大后刷上蛋液。
10
用锋利的刀划几刀。
11
撒上芝麻放入预热好的烤箱180度烘烤20分钟左右。
12
成品。
13
成品。
14
成品。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/10/1 15:10:52