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诗文 台湾红豆饼 车轮饼
释义
台湾红豆饼 车轮饼的做法
“红豆饼的好吃之处在于饼皮做的非常的薄,中间可以包裹的馅料有很多,可以自己创造任何口味,但是红豆馅还是最经典的。做法跟之前教大家的鲷鱼烧有点相似。”

食材明细

主料
  • 红豆饼饼皮粉 500g
  • 鸡蛋 两个
  • 100g
  • 4g
辅料
  • 500g
  • 白砂糖 70g
  • 蜜红豆 适量
  • 奶香 口味
  • 其他 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

台湾红豆饼的做法步骤

  • 台湾红豆饼 车轮饼的做法步骤:1
    1
    其实红豆饼制作方法很简单将面粉加上水、鸡蛋、牛奶打发,用来做饼皮,再加上一些黄油搅拌均匀。
  • 台湾红豆饼 车轮饼的做法步骤:2
    2
    过筛后静置15分钟这样。在浆静置的时候,可以同时将机器打开进行预热,这样做红豆饼的皮会更加的酥脆。
  • 台湾红豆饼 车轮饼的做法步骤:3
    3
    在静置完15分钟之后,开始下浆做红豆饼。下完浆后过一分钟左右。
  • 台湾红豆饼 车轮饼的做法步骤:4
    4
    就可以开始放馅了,在放完馅后开始做红豆饼的另一半。
  • 台湾红豆饼 车轮饼的做法步骤:5
    5
    做完了之后把有馅的跟没有馅的合在一起就可以了。

小窍门

红豆饼我觉得用红豆饼机做出来会比较方便,我这边使用的是万卓的家用红豆饼机。还是要注意过滤静置的问题。
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更新时间:2025/3/10 17:53:49