网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
红烧带鱼
释义
“鲜香带鱼”
食材明细
主料
带鱼
1条
干面粉
2匙
辅料
大蒜
5瓣
生抽
3匙
食醋
半勺
八角
2颗
干辣椒
2个
花椒
5-8颗
花椒粉
1小勺
姜丝
1小块
大葱
1整颗
老抽
半匙
盐
1小勺
料酒
半匙
白糖
半小勺
清油
5匙
咸鲜 口味
烧 工艺
半小时 耗时
简单 难度
红烧带鱼的做法步骤
1
将带鱼洗净,剁成5-7cm的段。放入一小勺花椒粉和半小勺盐,腌制5-8分钟。腌制的时候可以准备其他材料。
2
将葱分成5段,轻拍一下,然后切成较为粗的丝。姜也切丝,大蒜切成片装备用。(我忘记拍蒜片的图了)
3
将老抽,生抽,白糖装入小碗,加入少量水备用
4
锅内倒入少许油,烧热,在热油过程中可以给带鱼裹制面粉
5
腌制好的带鱼放入干面粉中沾一层薄粉,并抖去多余的面粉。
6
待油烧至七成热时,将带鱼段码入锅中煎制。中小火即可,火太大带鱼皮易糊。煎制期间不要动带鱼
7
2-3分钟后,一面基本定型,可以将带鱼翻面煎制。不要从上面给带鱼翻身,从侧面比较方便,而且不易粘掉皮。同样煎制3分钟
8
煎至两面金黄,将煎好的带鱼捞出,放入盘中备用。
9
锅内还有一点油,放入花椒炸香。加入少量葱姜
10
将带鱼段放入锅中,倒入料酒,稍微翻炒
11
倒入提前调好的生抽老抽白糖混合汁
12
加入八角,干辣椒,烧5分钟,带鱼翻面
13
再次加入少许葱丝,将蒜全部放入。放入余下的半小勺盐。
14
3分钟后,加入剩余的葱丝,倒入食醋喷香,大火收汁,出锅。
小窍门
不喜欢裹面粉的可以直接将腌好的带鱼煎制。也可以裹蛋液煎鱼。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
随便看
格兰诺拉酸奶杯
蒜泥油麦菜
丝瓜炒木耳
龙利鱼芦笋卷
腊味豆腐
午餐肉饭团
酱爆牛蛙
猪筒骨玉米汤
好吃到尖叫的煎饺
炒猪肝
蒸饺子
玉米烧鸡腿
消耗蛋挞皮,快手蛋黄酥
毛豆米炒藕丁
白米饭
早餐爱心吐司
【小森妈妈菜谱】滋润养颜靓汤-虫草花阿胶乌鸡汤
无糖版红烧鸭肉
冬瓜蹄花汤
盐水毛豆
什锦炒面
鲜虾鸡蛋汤面
椒油什锦菜
双色花卷
筒子骨藕王汤
简而什么什么的成语
简而言之
简能什么什么的成语
简能而任
简节什么什么的成语
简节繁文
简落什么什么的成语
简落狐狸
简要不烦
简要什么什么的成语
简要清通
简贤什么什么的成语
简贤任能
简贤附势
箇中人家
上元日二首(宋·李纲)
上元日侍宴叠嶂楼(元·卞思义)
上元日南林探梅分得生字(明·安希范)
上元日同京仲远赵德老罗春伯谢子肃访郭殿帅(宋·陈傅良)
上元日同王丰甫叶梦授会饮(宋·李纲)
上元日同王遗狂过灯市得来字(明·袁宏道)
上元日听太清宫步虚(唐·张仲素)
上元日喜孙药痴至招张焕忱汪仞千聚饮巢云阁(近现代·张瑞玑)
上元日喜晴柬董博士及诸秀才(明·祝允明)
上元日圃中归(宋·洪适)
上元日大雪(宋·曾几)
上元日寄湖杭二从事(唐·李郢)
上元日山海关即事(清·许兆椿)
上元日怀莫思微(明末清初·王邦畿)
上元日感怀寄康文瑞御史(明·韩殷)
中国灾情论/郑功成论社会保障与民生系列
中国社会保障论/郑功成论社会保障与民生系列
医疗保障筹资--欧洲的选择/国际医疗保障译丛
足疗实用技法(职业技能培训教材)
丰田轿车拆装技能训练(全国中等职业技术学校汽车类专业教材)
调酒基本技能(职业技能短期培训教材)
劳动合同管理与劳动争议处理/企业用工管理法律指引丛书
社会福利与社会救助案例/社会保障与劳动案例系列丛书
食品质量检验员(国家职业资格3级1+X职业技术职业资格培训教材)
论中国特色的社会保障道路/郑功成论社会保障与民生系列
高级企业信息管理师(职业技能培训鉴定教材)
中国日本社会保障制度的比较与借鉴
日本介护保险
中式面点(初级第2版职业培训教材劳动预备制教材)
公共营养师(国家职业资格3级国家职业技能鉴定考试指导国家职业资格培训教程配套辅导练习)
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/5/9 21:16:01