正宗华夫饼 | 在家也可以轻松搞定咖啡厅必点甜品的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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准备两个鸡蛋，加入砂糖用蛋抽打散，搅拌均匀。
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取半个柠檬，挤出柠檬汁，搅拌均匀。
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然后加入20g玉米油，混合均匀。
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倒入50ml牛奶，再次搅拌均匀。
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最后加入15g炼乳，也是混合均匀，这里的炼乳可以换成同等量的蜂蜜。
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接着把100g低筋面粉、2g苏打粉、20g玉米淀粉还有砂糖依次倒入其中（面粉要提前过筛）。
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轻轻地搅拌均匀，呈比较细腻的状态。
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这个就是原味的，如果想做抹茶口味的就加入2g抹茶粉，减少5g低粉，也是搅拌均匀成细腻的状态。
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巧克力味的也一样，加入2g可可粉，减少5g低粉，用蛋抽把可可粉化开，搅拌均匀。
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然后搅拌好的面糊，我们给它过筛一遍，使面糊更加细腻，口感也会更好。
11
过筛好的面粉，盖上一层保鲜膜，放入冰箱静置1小时以上。
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我们接着开一个中小火，给华夫饼机进行预热，正反面都要预热一分钟，让它受热均匀。
13
预热好之后，淡淡的刷上一层油，会有滋滋的声响，刷油也是方便后面脱模。
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接着我们就把面糊均匀的倒在华夫饼机上，不要倒太满，容易溢出来，然后合上盖子，正反面各加热2~3分钟即可。
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这是正反面各烤了3分钟之后的华夫饼，我们在烤的过程中尽量不要打开盖子，容易受热不均匀。
16
抹茶味和巧克力味的也一样，面糊均匀的倒在模具上，等待4~6分钟即可出锅。
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做好的华夫饼趁热吃会更好吃哦。刚出炉的华夫饼上色均匀，颜色金黄，还在冒着热气，蛋奶味十足。切下一角能明显感觉到外皮的酥脆，内里的柔软。

1、要注意翻面，防止火候不均

2、每个品牌面粉的吸水量不一样，如果面糊太稠，可以适量加一些牛奶

3、配方中的玉米油可以换成同等量的黄油（黄油隔温水成液体使用）

更多菜谱以及视频可关注我的公众号：小魔女厨房也可关注微博：马卡龙小魔女会有不定期地福利放送哦

诗文	华夫饼 \| 在家也可以轻松搞定咖啡厅必点甜品
释义	食材明细主料低粉 100g 鸡蛋 2 个玉米淀粉 20g 牛奶 50ml 炼乳 15g 砂糖 20g 玉米油 20g 苏打粉 2g 可可粉 2g 抹茶粉 2g 辅料柠檬汁少量甜味口味烤工艺半小时耗时简单难度华夫饼的做法步骤 1 准备两个鸡蛋，加入砂糖用蛋抽打散，搅拌均匀。 2 取半个柠檬，挤出柠檬汁，搅拌均匀。 3 然后加入20g玉米油，混合均匀。 4 倒入50ml牛奶，再次搅拌均匀。 5 最后加入15g炼乳，也是混合均匀，这里的炼乳可以换成同等量的蜂蜜。 6 接着把100g低筋面粉、2g苏打粉、20g玉米淀粉还有砂糖依次倒入其中（面粉要提前过筛）。 7 轻轻地搅拌均匀，呈比较细腻的状态。 8 这个就是原味的，如果想做抹茶口味的就加入2g抹茶粉，减少5g低粉，也是搅拌均匀成细腻的状态。 9 巧克力味的也一样，加入2g可可粉，减少5g低粉，用蛋抽把可可粉化开，搅拌均匀。 10 然后搅拌好的面糊，我们给它过筛一遍，使面糊更加细腻，口感也会更好。 11 过筛好的面粉，盖上一层保鲜膜，放入冰箱静置1小时以上。 12 我们接着开一个中小火，给华夫饼机进行预热，正反面都要预热一分钟，让它受热均匀。 13 预热好之后，淡淡的刷上一层油，会有滋滋的声响，刷油也是方便后面脱模。 14 接着我们就把面糊均匀的倒在华夫饼机上，不要倒太满，容易溢出来，然后合上盖子，正反面各加热2~3分钟即可。 15 这是正反面各烤了3分钟之后的华夫饼，我们在烤的过程中尽量不要打开盖子，容易受热不均匀。 16 抹茶味和巧克力味的也一样，面糊均匀的倒在模具上，等待4~6分钟即可出锅。 17 做好的华夫饼趁热吃会更好吃哦。刚出炉的华夫饼上色均匀，颜色金黄，还在冒着热气，蛋奶味十足。切下一角能明显感觉到外皮的酥脆，内里的柔软。小窍门 1、要注意翻面，防止火候不均 2、每个品牌面粉的吸水量不一样，如果面糊太稠，可以适量加一些牛奶 3、配方中的玉米油可以换成同等量的黄油（黄油隔温水成液体使用）更多菜谱以及视频可关注我的公众号：小魔女厨房也可关注微博：马卡龙小魔女会有不定期地福利放送哦使用的厨具：电饼铛所属分类：烘焙早餐
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