“三色肉片就是用了三种不同颜色的菜作配料和肉片一起炒制的。三种不同的蔬菜之一是西兰花的茎，也是废物利用的产物。西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素C和胡萝卜，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为蔬菜皇冠。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
三色肉片的做法步骤
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1将西兰花洗净，切掉花蕾，留下花茎。 -
2去掉老皮，花茎切成片。 -
3胡萝卜切成片。 -
4木耳提前泡发。 -
5里脊切成片上浆。 -
6锅中放水烧开，加盐和一点油，把木耳胡萝卜片和西兰花茎焯水。 -
7锅中放油，油热后，加入肉片。 -
8煸炒至肉片变色加入葱花， -
9依次加入料酒，酱油，糖继续煸炒。 -
10加入焯好水的菜，翻炒均匀，加盐调味即可。
使用的厨具：炒锅
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