食材明细
- 咸鲜 口味
- 氽 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
番茄荠菜肉丸汤的做法步骤
-
1荠菜摘洗干净 -
2锅烧热水 -
3水开放荠菜焯水 -
4开锅即可，捞出来放冷水浸泡 -
5取一把，撰干水分 -
6剁碎 -
7切葱姜 -
8很荠菜炖一起 -
9肉糜也跟菜剁一起，这样做丸子的时候不散 -
10剁细，有点粘即可 -
11放花生油，食盐，生抽，鸡精，搅拌均匀 -
12同一个方向搅拌上劲（如果单纯的肉丸子，一定要放清水搅拌，要不丸子口感不好） -
13番茄洗净 -
14切碎 -
15锅烧热油 -
16下番茄翻炒至变软，放食盐 -
17放清水 -
18烧开 -
19挤入丸子，挤丸子的时候关火，这样丸子熟的均匀 -
20丸子全部挤完，中火盖锅盖烧开，翻搅几下 -
21完全开锅几十秒即可熟透 -
22装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类：
汤类
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