正宗红烧大头菜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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大头菜洗净后切去头去皮备用。
2
菜叶部分切段。
3
锅里烧开水，放入菜叶加一勺盐。
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焯至菜子变软关火。
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捞出过一下凉水再沥干水分。
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大头部分切成三大块。
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再对切开后横切数小块。
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再放入盐沸水中焯一下。
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然后捞出沥干水分。
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锅中加些鸡油。
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小火煎至鸡油化开油，捞出。
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放入大头部分翻炒。
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加入适量啤酒。
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再依次加入老抽上色生抽少许冰糖。
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再依次加入老抽上色生抽少许冰糖。
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再倒入菜叶部分翻炒。
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然后盖盖焖煮45分钟左右。
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成啦。。可以往里加些年糕。这是我们宁波的吃法

诗文	红烧大头菜
释义	食材明细主料大头菜适量辅料啤酒适量老抽适量生抽适量冰糖适量鸡油适量酸甜口味烧工艺三刻钟耗时普通难度红烧大头菜的做法步骤 1 大头菜洗净后切去头去皮备用。 2 菜叶部分切段。 3 锅里烧开水，放入菜叶加一勺盐。 4 焯至菜子变软关火。 5 捞出过一下凉水再沥干水分。 6 大头部分切成三大块。 7 再对切开后横切数小块。 8 再放入盐沸水中焯一下。 9 然后捞出沥干水分。 10 锅中加些鸡油。 11 小火煎至鸡油化开油，捞出。 12 放入大头部分翻炒。 13 加入适量啤酒。 14 再依次加入老抽上色生抽少许冰糖。 15 再依次加入老抽上色生抽少许冰糖。 16 再倒入菜叶部分翻炒。 17 然后盖盖焖煮45分钟左右。 18 成啦。。可以往里加些年糕。这是我们宁波的吃法所属分类：素菜鲁菜徽菜老人冬季食谱午餐晚餐
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食材明细

红烧大头菜的做法步骤