食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
群英会煲仔饭的做法步骤
-
1大蒜去根、去黄叶，洗净沥水。白色部分用刀平着拍一下，之后切段。 -
2干香菇提前用温水泡发30分钟左右，之后洗净、沥水备用。 -
3西兰花分成小房，洗净、沥水备用。 -
4大虾仁去虾线，洗净沥水后，用料酒和生粉抓一下。 -
5青口贝用小刷子刷干净。 -
6烤鳗鱼切段。 -
7香肠、咸肉切片。 -
8生抽+白糖+黑胡椒粉+自己喜欢的香辛料，均匀拌好。 -
9剩米饭平铺在砂锅里，再铺上咸肉和香肠，浇少量水（防止糊锅），盖上锅盖，中火焖。 -
10香肠、咸肉开始变色时，加入香菇，盖上锅盖，继续中火焖。 -
11香肠完全变色后，放入青口贝，盖上锅盖，小火焖。 -
12抓好生粉的虾仁放入加热好的油锅内，中火翻炒至变色。 -
13虾仁变粉色后，倒入砂锅内，盖上锅盖，继续小火焖。 -
14在平底锅内倒入2大勺色拉油，烧热后加入大蒜，煸香。 -
15之后再加入西兰花，快速翻炒。 -
16另一边在砂锅内加入烤鳗鱼，盖上锅盖，小火焖。 -
17西兰花开始变熟后，一并倒入砂锅内。 -
18随即均匀浇上调好的料汁，盖上锅盖，小火焖5分钟左右关火。 -
19成品图。
小窍门
这次咸肉有些偏多，可以减半，其他不变。
使用的厨具：砂锅、平底锅
所属分类：
主食
家常菜
米饭
午餐
晚餐
- 葱油饼
- 青椒炒肚片
- 四季豆炖排骨
- 茴香水饺
- 芦笋炒牛肉
- 养生花茶：玫瑰百合茯苓茶
- 玫瑰花馒头花束
- 牛肉炒芽菜
- 腱子肉玉米四季豆汤
- 香椿牛肉酱
- 鸡蛋水瓜汤
- 青提荔枝茶
- 山茶油炒鸡
- 奥尔良蜜汁五花肉
- 红烧黑鱼
- 油炸薄荷
- 柔软蜂蜜吐司面包
- 红糖发糕
- 咸肉粽子
- 蒜蓉酱
- 腌黄瓜小菜（萝卜、莴笋）
- 荷叶蒸鸡
- 冰糖肘子
- 鸡蛋海参汤
- 凉拌水芹
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