“黄瓜当季，做小菜一份，配粥，佐炒饭，增味解腻！”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
腌黄瓜小菜的做法步骤
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1黄瓜腌完没多少所以量多些，蒜，辣椒自己看。爱吃多放些。 -
2黄瓜心也可以不去。就是那心口感不太好。
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3这个时间，试一下咸淡口（要淡一丢丢，后面要加酱油）。
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4这步是口感好的主要原因，尽量别省。
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5按图上拌料汁。
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6黄瓜拌之前的状态，一定一定要脱水成这样。再干点也行。
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7放冰箱前，试一下口味，咸酸度调成适合自己的就行（试吃黄瓜+料汁）。
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8加芝麻油拌一下，这小菜，密封后，在冰箱能放好几天。料法可反复使用！（再次腌黄瓜一定要干些，才能更好的吸收料汁，而不是把料汁兑淡了）
小窍门
黄瓜要老一些（去完心，肉厚）不去心，就嫩点！黄瓜一定要腌到位，料汁要试口（比自己口重点）。这两项完成，基本就成功了！
使用的厨具：其他
所属分类：
小菜