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诗文
泡芙
释义
食材明细
主料
面粉
60g
鸡蛋
2个
辅料
黄油
50g
盐
1g
牛奶
100ml
甜味 口味
烘焙 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
泡芙的做法步骤
1
黄油室温软化与牛奶,盐一起放入奶锅中。
2
加热至沸腾,立即关火。
3
筛入面粉。
4
搅拌均匀。
5
继续开小火火,不停搅拌,直到锅底出现一层薄膜,关火。
6
将两枚鸡蛋打成蛋液。
7
晾至不烫手时,将两个鸡蛋打散,分四次加入面糊中,每一次都要搅拌均匀再加下一次。
8
拌好的面糊。当捞起时是会呈现倒三角的形状即可。
9
将面糊装入裱花袋中。
10
烤盘内铺油纸,挤出大小均匀的面糊。
11
烤箱200度预热。
12
放入烤盘,中层。
13
以200度10分钟,再以190度烤20-25分钟。直到泡芙表面金黄色,并且膨胀直挺为止。
14
关火继续焖5分钟后取出晾凉。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/6/24 2:19:16