“无油无水的酸奶蛋糕有些轻乳酪的口感，低卡无负担。冷藏一夜早上拿来当早餐清新的口感非常喜欢。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
酸奶蛋糕的做法步骤
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1蛋黄、稠酸奶混合打匀。
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2筛入低粉和玉米淀粉拌至无干粉状态。
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3蛋白分3次加入糖低速打至湿性发泡。
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4分三次将蛋黄糊倒入蛋白中切拌均匀。
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5倒入模具（模具边缘底部事先涂油处理）震模消泡。
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6模具放入深一些的烤盘，加温水过模具一半，150度烤40分钟，关火焖至冷却，冷藏后脱模。
小窍门
蛋白只需要打发湿性发泡，打太硬容易开裂。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙