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诗文
【开封】酥饼-羊角酥
释义
“羊角酥,还是比较像的,用了一个擀饺子皮的工具,就能搞定”
食材明细
主料
油酥面团
适量
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
羊角酥的做法步骤
1
经过最少三次重复折叠、按压、饧面后制作好的油酥面皮团
2
取一块擀成长条,切去不规则部分,余下宽约5CM
3
用擀饺子皮的擀杖,需要两头细些的那种,缠绕到擀杖上
4
全部缠上
5
抽出擀杖,成形
6
烤箱180度先预热,上、下火烤制20分钟,出炉
小窍门
若是有馅料,把馅料搓成园锥形,油酥面缠绕上,就能制成带馅的
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/3/10 17:58:21