“纯属乡里土鸡蛋(名叫柴鸡蛋)，山里放养鸡，无污染，绿色健康美味。
辨别土鸡蛋的方法;
1.从鸡蛋的外观上看，土鸡蛋个稍小、色浅，较新鲜的有一层薄薄的白色的膜。而洋鸡蛋壳色深。如果你还不能确定，可在购买后打开蛋壳，蛋黄呈金黄色的是土鸡蛋;
蛋黄呈浅黄色的为洋鸡蛋。通过几次对比，你就会积累出经验，以后很容易就能把两类不同的鸡蛋鉴别出来。
2.真正的土鸡蛋确实要比市场上卖的任何一种鸡蛋都好吃，真正的土鸡蛋，哪怕就是白水煮蛋，都是很好吃的。
3.土鸡蛋虽然个头小，但是蛋黄并不比洋鸡蛋小。洋鸡蛋个头大，蛋清多——水分多，煎鸡蛋时就看出来了，一下油锅哧哧拉拉的直响。
4.土鸡蛋蛋清清澈粘稠，略带青黄，蛋黄色泽金黄，不沉底，一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来，它的蛋壳坚韧厚实，含钙量高，不像其它鸡蛋壳那样脆薄。将熟鸡蛋剥壳放在手中揉捏，这种鸡蛋即使被捏的扁扁的，蛋白也不会开裂，还是一只完整的鸡蛋。”
食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
韭菜炒柴鸡蛋的做法步骤
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1准备好四个土鸡收 -
2将柴鸡蛋打入碗中加盐搅散， -
3再倒进热油锅里小火慢炒， -
4待蛋液凝固后加入切好的鲜韭菜， -
5炒至均匀 -
6装筋即成。 -
7正宗韭菜柴鸡蛋，简单易做好吃，营养美味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜