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诗文
全麦鸡肉包
释义
食材明细
主料
全麦粉
300克
鸡蛋
2个(80克鸡蛋液)
温水
100克
酵母
3克
辅料
鸡胸肉
150克
葱
适量
料酒
适量
调料
麻辣鲜
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
胡椒粉
适量
姜粉
适量
生抽
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
全麦鸡肉包的做法步骤
1
准备好一块鸡胸肉。
2
剁成末。
3
加料酒、麻辣鲜、胡椒粉、姜粉、鸡精、蚝油搅拌均匀。
4
分次少量的加水,顺一个方向搅拌上劲。
5
加入葱花,搅拌均匀,馅料就好了。
6
300克全麦粉+80克全蛋液+100克温水一起放入面包机,搅拌均匀至无粉的光滑的面团。
7
开发酵模式,面团发酵至两倍大。
8
取出面团,排气,再次揉光滑,分成50克一个的均匀的小剂子。
9
分别滚圆,盖上保鲜膜,以免蒸发水分。
10
取出一个面团,擀成直径为8cm左右的中间厚,边上薄的圆面片。
11
包入鸡肉馅。
12
捏成包子形状。
13
依次做完做完。
14
包子生胚就好了。
15
放入蒸锅中,冷水上锅,不开火,盖上锅盖,再次醒发20分钟,时间结束后,开大火,出汽后,转中火蒸15分钟,关火后,再虚蒸3-5分钟即可出锅。
16
好了??,饱腹感强,可以代替主食的美味的减肥餐。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 面食 家常菜 包子
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更新时间:2025/6/23 19:18:05