正宗酸菜豆腐鸡的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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原料图。
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鸡肉切小块，用腌料腌渍10分钟。(腌料：盐、生抽、料酒、生粉、鸡精。)
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酸菜洗净切片，豆腐切块。
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烧开水，酸菜焯水涝沥干。
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再把鸡肉焯水，捞出沥干。
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烧开水加盐,将豆腐焯熟,焯熟的豆腐铺在碗底。
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锅肉放油，小火炒香干辣椒和姜葱。
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先放入酸菜炒香，再放入鸡块翻匀。
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倒入高汤或热水，大火将汤煮沸。
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调入调料(盐、鸡精)。
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将煮好的鸡肉捞出铺在豆腐上，倒上汤汁。
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撒上、干辣椒、葱花，烧热油迅速浇上，激出调料的香味即可。
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诗文	酸菜豆腐鸡
释义	食材明细主料光鸡适量酸菜适量豆腐适量辅料干辣椒适量蒜茸适量姜片适量葱段适量葱花适量配料盐适量生抽适量料酒适量生粉适量鸡精适量微辣口味煮工艺半小时耗时普通难度酸菜豆腐鸡的做法步骤 1 原料图。 2 鸡肉切小块，用腌料腌渍10分钟。(腌料：盐、生抽、料酒、生粉、鸡精。) 3 酸菜洗净切片，豆腐切块。 4 烧开水，酸菜焯水涝沥干。 5 再把鸡肉焯水，捞出沥干。 6 烧开水加盐,将豆腐焯熟,焯熟的豆腐铺在碗底。 7 锅肉放油，小火炒香干辣椒和姜葱。 8 先放入酸菜炒香，再放入鸡块翻匀。 9 倒入高汤或热水，大火将汤煮沸。 10 调入调料(盐、鸡精)。 11 将煮好的鸡肉捞出铺在豆腐上，倒上汤汁。 12 撒上、干辣椒、葱花，烧热油迅速浇上，激出调料的香味即可。 13 使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅所属分类：热菜家常菜老人朋友聚餐秋季食谱冬季食谱午餐
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食材明细

酸菜豆腐鸡的做法步骤