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诗文 酸菜豆腐鸡
释义
酸菜豆腐鸡的做法

食材明细

主料
  • 光鸡 适量
  • 酸菜 适量
  • 豆腐 适量
辅料
  • 干辣椒 适量
  • 蒜茸 适量
  • 姜片 适量
  • 葱段 适量
  • 葱花 适量
配料
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 生粉 适量
  • 鸡精 适量
  • 微辣 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

酸菜豆腐鸡的做法步骤

  • 酸菜豆腐鸡的做法步骤：1
    1
    原料图。
  • 酸菜豆腐鸡的做法步骤：2
    2
    鸡肉切小块，用腌料腌渍10分钟。(腌料：盐、生抽、料酒、生粉、鸡精。)
  • 酸菜豆腐鸡的做法步骤：3
    3
    酸菜洗净切片，豆腐切块。
  • 酸菜豆腐鸡的做法步骤：4
    4
    烧开水，酸菜焯水涝沥干。
  • 酸菜豆腐鸡的做法步骤：5
    5
    再把鸡肉焯水，捞出沥干。
  • 酸菜豆腐鸡的做法步骤：6
    6
    烧开水加盐,将豆腐焯熟,焯熟的豆腐铺在碗底。
  • 酸菜豆腐鸡的做法步骤：7
    7
    锅肉放油，小火炒香干辣椒和姜葱。
  • 酸菜豆腐鸡的做法步骤：8
    8
    先放入酸菜炒香，再放入鸡块翻匀。
  • 酸菜豆腐鸡的做法步骤：9
    9
    倒入高汤或热水，大火将汤煮沸。
  • 酸菜豆腐鸡的做法步骤：10
    10
    调入调料(盐、鸡精)。
  • 酸菜豆腐鸡的做法步骤：11
    11
    将煮好的鸡肉捞出铺在豆腐上，倒上汤汁。
  • 酸菜豆腐鸡的做法步骤：12
    12
    撒上、干辣椒、葱花，烧热油迅速浇上，激出调料的香味即可。
  • 酸菜豆腐鸡的做法步骤：13
    13
使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅
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更新时间：2026/7/6 1:23:20