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诗文 酸菜包子
释义
酸菜包子的做法
“临近佳节,大家可以包点包子吃,大鱼大肉吃腻了,偶尔来个包子宴,喝碗热汤,也是个不错的选择呢!

我特别喜欢吃东北的酸菜包子。以前,我家楼下有一家包子店,那家人是东北人,总会有纯正的东北酸菜,做出的酸菜包子皮薄馅大,味道鲜美。附近的居民都特别爱吃他家的酸菜包子,很多时候还供不应求。后来,那家店主人回东北了,再也吃不到那么纯正的酸菜包子了。也到其他几家包子店买过,总是找不到那个味道。

前几天,同事给我拿了两棵酸菜,是她家东北亲戚送的,让我回家做酸菜炖粉条,说特好吃。嘿,我一想,干脆,我做酸菜包子得了,咱也做一回【创意健康】东北酸菜包子!

自己做的包子,健康,实惠,味道还真不错呢,咱做的包子在家里面也是供不应求的呢!”

食材明细

主料
  • 面粉 360克
  • 酵母 4克
  • 5克
  • 190-200克
  • 酸菜 一棵
  • 五花肉馅 200克
辅料
  • 半棵
  • 少许
配料
  • 生抽 一大勺
  • 一小勺
  • 十三香 一小勺
  • 植物油 2大勺
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

酸菜包子的做法步骤

  • 酸菜包子的做法步骤:1
    1
    准备好材料。
  • 酸菜包子的做法步骤:2
    2
    面团发酵。
  • 酸菜包子的做法步骤:3
    3
    肉馅加生抽、盐、五香粉、2勺水,顺时针搅拌起劲。
  • 酸菜包子的做法步骤:4
    4
    葱姜切碎。
  • 酸菜包子的做法步骤:5
    5
    酸菜洗干净后挤干水分,切碎。
  • 酸菜包子的做法步骤:6
    6
    将酸菜和葱姜末加入肉馅中。
  • 酸菜包子的做法步骤:7
    7
    加入少许水,搅拌均匀,在加入植物油搅打。
  • 酸菜包子的做法步骤:8
    8
    将面团分割成12等份。
  • 酸菜包子的做法步骤:9
    9
    将面团滚圆,盖上保鲜膜静置10分钟。
  • 酸菜包子的做法步骤:10
    10
    取一个面团擀成圆片,边缘薄一点。
  • 酸菜包子的做法步骤:11
    11
    包入馅料
  • 酸菜包子的做法步骤:12
    12
    捏成包子。
  • 酸菜包子的做法步骤:13
    13
    取油纸或者笼布放在蒸笼上,将包好的包子放好,盖上锅盖松弛20分钟。
  • 酸菜包子的做法步骤:14
    14
    或者在蒸笼上抹油,直接放上去。
  • 酸菜包子的做法步骤:15
    15
    冷水大火蒸,水开后蒸15分钟,闷三分钟再开锅。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   老人   早餐  
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更新时间:2025/3/16 11:17:03