食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
千张春卷的做法步骤
-
1原料：千张泡发好的木耳韭菜胡萝卜鸡肉 -
2鸡肉切丝，加入料酒、胡椒粉、淀粉稍稍腌制一会 -
3千张切成8厘米见方的块 -
4木耳、胡萝卜、分别切丝，韭菜切段。 -
5炒锅放底油，下入葱丝爆香加入鸡丝滑炒变色。 -
6鸡丝变白，加入胡萝卜木耳煸炒 -
7胡萝卜煸炒变软，调入食盐、生抽、鸡精，放入韭菜，快速翻炒。 -
8翻炒均匀出锅备用 -
9取一张切好的千张，放入炒好的合菜 -
10从底边将馅料卷起,然后，左右分别往里折，再卷起. -
11用韭菜叶在中间系紧（本来想用面糊沾，没想到却沾不住，用了韭菜叶系紧） -
12所有千张依次做好。 -
13炒锅放油，烧至五成热，下入千张春卷煎制，煎至两面金黄即可（火要小一点，千张很薄容易糊的） -
14千张卷的春卷，外酥脆，馅鲜香，很美味哦。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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