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诗文	千张春卷
释义	食材明细 主料 千张 适量 木耳 适量 鸡肉 适量 胡萝卜 适量 韭菜 适量 辅料 料酒 适量 食盐 适量 淀粉 适量 胡椒粉 适量 生抽 适量 鸡精 适量 葱丝 适量 咸鲜 口味 煎 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 千张春卷的做法步骤 1 原料：千张泡发好的木耳韭菜胡萝卜鸡肉 2 鸡肉切丝，加入料酒、胡椒粉、淀粉稍稍腌制一会 3 千张切成8厘米见方的块 4 木耳、胡萝卜、分别切丝，韭菜切段。 5 炒锅放底油，下入葱丝爆香加入鸡丝滑炒变色。 6 鸡丝变白，加入胡萝卜木耳煸炒 7 胡萝卜煸炒变软，调入食盐、生抽、鸡精，放入韭菜，快速翻炒。 8 翻炒均匀出锅备用 9 取一张切好的千张，放入炒好的合菜 10 从底边将馅料卷起,然后，左右分别往里折，再卷起. 11 用韭菜叶在中间系紧（本来想用面糊沾，没想到却沾不住，用了韭菜叶系紧） 12 所有千张依次做好。 13 炒锅放油，烧至五成热，下入千张春卷煎制，煎至两面金黄即可（火要小一点，千张很薄容易糊的） 14 千张卷的春卷，外酥脆，馅鲜香，很美味哦。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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