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诗文 麻辣烫
释义
麻辣烫的做法
“很喜欢吃麻辣烫,但老听说外面的麻辣烫有各种各样不该有的东西,忍了一段时间,后来还是决定之间做,菜场挑好之间爱吃的,再带上一包火锅料,搞定!”

食材明细

主料
  • 麻辣火锅底料 1块
  • 粉丝 1把
  • 金针菇 1把
  • 贡丸 6只
  • 鹌鹑蛋 10只
  • 日本豆腐 3支
  • 生菜 1棵
  • 鱼豆腐 6块
  • 小香肠 6根
  • 百叶结 6只
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 蒜头 适量
  • 郫县豆瓣酱 半勺
  • 生抽 2勺
  • 白糖 适量
  • 中辣 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

麻辣烫的做法步骤

  • 麻辣烫的做法步骤:1
    1
    准备的原料。
  • 麻辣烫的做法步骤:2
    2
    鹌鹑蛋煮熟去壳,粉丝泡软待用。
  • 麻辣烫的做法步骤:3
    3
    日本豆腐从中间切开倒出包装袋,葱,姜,蒜切沫。
  • 麻辣烫的做法步骤:4
    4
    热锅凉油,煸香葱,姜,蒜加入火锅底料。
  • 麻辣烫的做法步骤:5
    5
    再加入半勺的郫县豆瓣酱,生抽炒匀。
  • 麻辣烫的做法步骤:6
    6
    加入适量的清水,白糖。
  • 麻辣烫的做法步骤:7
    7
    先将不容易煮烂的丸子,鱼豆腐,香肠,百叶结加入煮开。
  • 麻辣烫的做法步骤:8
    8
    在加入粉丝,日本豆腐煮开。
  • 麻辣烫的做法步骤:9
    9
    最后加入生菜,金针菇烧开。
  • 麻辣烫的做法步骤:10
    10
    盛出撒上葱花蒜末就可以。

小窍门

1.原料加入按成熟的难易程度来安排,不容易熟,不容易煮烂的先下锅。
2.加豆瓣酱,生抽,白糖为了调色和吊鲜。
使用的厨具:不粘锅、煮锅、炒锅
所属分类: 小吃   家常菜  
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更新时间:2025/3/11 19:50:17