“总想做款不一样的粽子，前段时间买的绿西米帮上了忙，终于做出了让自己也觉得惊艳的粽子！这款晶莹剔透的绿水晶粽你一定没吃过吧？加了紫薯馅料，又Q又吃好！”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
紫薯水晶粽的做法步骤
-
1准备材料 -
2粽叶放沸水里煮两分钟捞起冲洗干净，这样不容易断裂 -
3紫薯去皮切成片放锅里蒸熟 -
4将蒸好的紫薯压成泥，加适量白糖和熟油拌成紫薯馅 -
5将紫薯馅捏成一个个小团状 -
6绿西米用水打湿沥干备用,不要浸泡 -
7取两片粽叶剪去根部，一前一后重叠在一起 -
8卷成漏斗状，装入少量绿西米 -
9放入一粒紫薯馅团 -
10再盖上一层绿西米，用勺子压实 -
11用手指按压粽叶边，将上面的粽叶折下来盖住米料 -
12将两边折角 -
13用手指按紧两边的粽叶，长出的粽叶反折到边上 -
14用棉线绑扎好粽子 -
15包好的粽子放锅里中大火蒸20分钟即可 -
16剥开那个惊艳难以言表！ -
17浓香的紫薯馅味道很赞
小窍门
1、西米只要水里打湿即可，如果浸泡可能就成了一个面团
2、西米蒸出来更Q更漂亮！
2、西米蒸出来更Q更漂亮！
使用的厨具：蒸锅、煮锅
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