食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
香菇鲅鱼的做法步骤
-
1鲅鱼去头，去尾，去内脏，洗净，切成小块，这样炖的时候入味 -
2香菇洗净把水份攥掉切小块 -
3葱姜蒜切好 -
4锅中放入适量植物油，爆香葱姜蒜花椒八角 -
5放入鲅鱼，放入适量醋 -
6放入适量生抽 -
7放入适量白酒去腥，觉得比料酒更好吃 -
8放入适量盐，两勺糖 -
9放入两勺利民蒜蓉辣酱 -
10稍微翻一下，中火烧一会儿 -
11放入适量清水，没过鲅鱼 -
12放入香菇，大火烧开，中火慢炖 -
13汤耗粘稠，关火出锅 -
14撒点葱花，香油
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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