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诗文
虾肉蛋羹
释义
食材明细
主料
大虾
两个
鸡蛋
两个
辅料
料酒
两茶匙
盐
三分之一茶匙
味极鲜
一茶匙
葱花
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
虾肉蛋羹的做法步骤
1
鸡蛋两个加入盐料酒调匀备用。
2
加入鸡蛋一点五倍的温水调匀。
3
用细漏勺过滤两次。
4
倒入两个小碗,上锅大火烧开蒸十五分钟。
5
利用蒸制时间把大虾肉剥出来。
6
剁碎备用。
7
将剁好的虾肉放入蛋羹继续蒸五分钟。
8
取出浇上蒸鱼豉油,撒上葱花即可。
9
成品。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 羹类 家常菜 汤羹
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更新时间:2025/6/2 10:39:16