食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
开屏鱼的做法步骤
-
1菜场买回的新鲜鳊鱼，去鳞洗净。 -
2先把鱼头、鱼尾切下来。 -
3再切小段，鱼肚不要切断，小心把里面的内脏去除，洗净。 -
4把鱼放入盆中加入适量料酒、盐、白胡椒粉、葱姜拌匀腌制半小时。 -
5把腌制好的鱼排在大盘中，撒上姜丝和蒜末。 -
6锅中煮沸一锅水，放入鱼盘。 -
7大火蒸10分钟，时间到出锅。 -
8把蒸出的汤汁倒掉，再淋上蒸鱼豉油、放入葱花和红椒圈。 -
9小锅加热少许调和油，爆香葱花即可。 -
10上桌开吃。
小窍门
要想鱼的屏开的大，那一段一段就要切得细，我的切的偏大了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 水晶饺
- 【北京】糖醋樱桃萝卜
- 【山东】拔丝荸荠
- 【山东】麻辣香锅
- 【辽宁】鸡年吉祥米糕（二）
- 红糖花生酱辫子面包
- 【天津】酱香鸡翅
- 【山东】砂锅羊肉
- 【山东】西红柿炒土豆片
- 【湖北】宏图展翅（酿鸡翅）
- 【山东】炸江丝
- 【山东】养血三红粥
- 【山东】蔓越莓花生牛轧糖
- 【湖北】辣炒海带丝
- 【江苏】南瓜培根饭
- 【山东】拔丝地瓜
- 【山东】菠菜拌粉丝
- 【开封】特色小吃－烧饼夹牛肉
- 【山东】姜汁藕片
- 【山东】烤鸡腿（空气炸锅版）
- 【开封】特色小吃－蛋卷炒面
- 【天津】抹茶蛋黄酥
- 【江苏】脆炸鸡翅
- 【山东】土豆炖鸡腿
- 【北京】荷叶饼
- burk
- burka
- burke
- burl
- burlap
- burlesque
- burlesque show
- burley
- burly
- Burma
- Burmese
- burn
- burnable
- burn a hole in your pocket
- burn alive
- 赠相士吴楚峰（宋·谢枋得）
- 赠相士小山（元·宋褧）
- 赠相士岳鬼眼（宋·白玉蟾）
- 赠相士徐碧眼（宋·白玉蟾）
- 赠相士徐鬼眼（宋·蔡元定）
- 赠相士戚淳祖（宋末元初·方回）
- 赠相士曾邵（宋·曾丰）
- 赠相士李子朴（清·李希圣）
- 赠相士李山屋（宋末元初·方回）
- 赠相士林石（宋·袁说友）
- 赠相士桂月岩（宋·赵必𤩪）
- 赠相士潘翁二首（宋·陈造）
- 赠相士王云𡶌（元·黄玠）
- 赠相士王生（元·柯九思）
- 赠相士王秀溪（宋末元初·方回）
- 资本市场高成长股分析/财富与梦想丛书
- 屠岸译济慈诗选(精)/中国翻译家译丛
- 传统人生礼仪及其个体品德培育功能研究
- 我国土地功能异化及其经济增长效应研究
- 中国风景园林学学科史/中国学科史研究报告系列
- 人工智能(上下中国人工智能领域经典作品)
- 青藏铁路沿线旅游业资源开发与保护
- 农业嘉年华运营管理
- 供应链金融:信用赋能未来
- 中国东北地区与俄罗斯远东地区空间经济联系及经贸合作研究
- 矿物加工工程学科路线图/中国科协学科发展预测与技术路线图系列报告
- 现代心肺脑复苏(第2版普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 大国财税改革:构建普惠式增长的基石
- 绩优企业是这样炼成的 优秀管理能力培养方案
- 唐宋传奇选